La réglementation de la licence restaurant
Ouvrir un restaurant avec débit de boissons est une activité intéressante, mais il existe des règles qui encadrent ce genre d'établissement. Avant l'ouverture, le futur gérant doit respecter quelques prérequis. debit-de-boissons.com est le site qui pourra vous informer sur toutes les conditions et démarches incontournables.
La licence restaurant conforme à loi
Le site www.debit-de-boissons.com est un véritable guide pour les personnes souhaitant exploiter un restaurant. Il donne des informations sur la réglementation correspondant à la licence restaurant. Vous allez y découvrir les différents types de licences restaurant, dont la grande et la petite licence.
Tous les débits de boissons doivent détenir une licence en fonction de l'établissement. La grande licence ou licence IV pour débit de boissons autorise le service au repas de toutes les boissons à taux d'alcool inférieur ou égal à 18°, ainsi que le rhum. Quant à la petite licence restaurant, elle permet le service des boissons affichant moins de 18° d'alcool.
L'acquisition d'une licence restaurant
Afin d'exploiter une licence, vous devez disposer d'un permis d'exploitation. Cette autorisation est délivrée suite à une formation obligatoire assurée par un centre agréé par l'Etat. Ensuite, vous pouvez procéder à la déclaration auprès de la mairie ou de la préfecture avant l'ouverture de votre établissement.
La durée de validité d'un permis d'exploitation est de 10 ans. Suite à sa péremption, il doit être renouvelé. Ainsi, le stage est de 20 heures pour les futurs exploitants et 6 heures pour les professionnels avérés. Il a pour rôle de sensibiliser le gérant du restaurant sur ses obligations dans le cadre de la santé publique mais également sur la protection des mineurs. Entre autres, le site présente la licence restaurant de quelques communes françaises comme Marseille, Toulon, Gironde, Montpellier…
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